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南充月嫂教你制作月子餐的5大原则!

发布时间:2021-11-28      发布者:到家精选

坐月子的过程对于产妇来说是一个非常重要的过程。产妇的体质特殊,月子餐的烹饪也相当的有技巧。那么产妇的月子餐原则是什么呢?如何保证美食和营养在烹饪过程中能够平衡?下面南充月嫂果城天鹅到家培训老师为我们介绍一下:



一、确保能源供应

因为乳汁的营养全部来自母亲,所以坐月子的女性,包括出月子后哺乳期的妈妈,在日常饮食中应该供给3000-3500千卡。

同时,泌乳、哺乳期消耗的额外能量也要补充。因此,母乳应该有足够的热能供应。

二、蛋白质不能少

蛋白质营养对奶法的分泌质量影响很大,每天应补充蛋白质90-120g。

其中三分之二是优质蛋白质,如鱼、虾、家禽、瘦肉、猪肝、动物血、牛奶、鸡蛋等等,并充分利用大豆及其制品。

烹饪方法主要是烧、煮、炖(蒸),少用油炸。注意荤素搭配,经常变换颜色和品种增加食欲。

三、产后补钙shou选饮食

钙与几种微量无素每日供给量:每日供给钙1.5-2克,铁28毫克、锌20毫克、硒50微克、碘200微克。

含钙丰富的食品有奶及奶制品、虾皮、芝麻、芝麻酱、海带、发菜、豆类等。含铁丰富的食品有动物肝、肾、瘦肉、猪血、黑木耳、海带等。

含锌丰富的食品有牡蛎、动物肝脏、粗粮、干豆、坚果仁等。含碘丰富的食品有:海带、紫菜、发菜、海鱼等。

四、多喝营养汤

每日摄入水份多少与乳法分泌量有密切关系,啬水分可促使乳汁分泌。

产后1-2天,产妇消化功能差,饮食宜清、易消化吸收,如蛋汤、鱼汤、瘦肉汤、汤面、稀粥等。一是三餐之外,适当加餐2-3次。

保持食品新鲜,尽可能吃多少做多少,忌吃具刺激性、酸、辣、冷、硬的食物。

以后乳母每日应多吃流质食物,如鸡汤、骨头汤、蹄爪汤、墨鱼汤、鲫鱼汤、酒酿蛋汤(醪糟鸡蛋汤)以促进乳汁的分泌。

五、烹饪方法的多样化

为了使食物易于消化,产妇的饭菜应该煮得更软,烹饪方法中经常使用蒸、炖、焖和煮。

不宜煎或油炸。因为食物在烹饪过程中也会发生一系列的物理和化学变化,会破坏一些营养成分,我们应该充分利用其有利因素,在烹饪过程中改善营养。

另一方面,为了促进消化和吸收,我们应该控制不利因素,尽量减少营养物质的损失。


 

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